Queso elaborado con leche cruda de oveja. Queso viejo con un mínimo de 12 meses de curación en bodega, dotado de una fuerte personalidad, con un buqué exquisito para los paladares más exigentes. Lleva varias manos de aceite de oliva virgen en su corteza, en su corte se aprecian unos ojos no muy grandes llamados ojos de perdiz.

Se vende en pieza entera, peso aproximado 3.2Kg

Con posibilidad de ser partido en cuñas y envasados en 2, 4 y 8 porciones

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL:
Valor energético: 481 Kcal / 1992 Kj, grasas: 40.2 g, grasas saturadas: 28.39 g, hidratos de carbono: 2.5 g, azúcares: <0.5g, proteinas: 27.2 g, sal: 2.16 g.